Monostearynian sorbitolu, znany jako E491, to emulgator, który zyskuje coraz większą popularność w przemyśle spożywczym oraz kosmetycznym. Choć może brzmieć jak skomplikowana substancja chemiczna, w rzeczywistości jest to syntetyczny związek uzyskiwany z sorbitolu i kwasu stearynowego, który odgrywa kluczową rolę w stabilizowaniu różnych formuł. Dzięki swoim właściwościom emulgującym, monostearynian sorbitolu nie tylko poprawia konsystencję produktów …
