Gotowanie na płytach indukcyjnych, od kiedy tylko weszły one do powszechnego obiegu, budzi nie mało dyskusji, kontrowersji i wątpliwości. Jak jednak pokazuje życiowe doświadczenie, nie zawsze Ci, którzy w swoim domu mają kuchnie indukcyjną mają pojęcie o tym, na czym tak naprawdę polega sens i istota użytkowania jej. Nie da się jednak ukryć, że słuchając wszystkich opinii, jak się okazuje to właśnie patelnia żeliwna na płytę indukcyjna będzie zdecydowanie najlepszym wyborem.
Chociaż niewielu to do końca wiadomo, to żeliwo jest genialnym materiałem ferromagnetycznym. Dzięki zawartości dość dużej ilości żelaza patelnie czy inne kuchenne naczynia żeliwne będą doskonale sprawdzały się w kuchni indukcyjnej. Dla urozmaicenia może być to patelnia serce, patelnia słońce czy w innym dowolnym kształcie, w zależności od fantazji producenta. Co ważne, jeśli chodzi o naczynia żeliwne, to nie ma jakoś specjalnie dużego znaczenia, czy to żeliwo naturalne, impregnowane olejami, pokrywane specjalnymi powłokami ceramicznymi czy porcelanowymi, czy też te dostosowane do zapobiegania nadmiernemu przywieraniu potraw.
